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Spiced tomato beans recipe wins fans with smoky paprika

Original: Alubias en salsa de tomate especiada — un guiso sencillo de una sola cazuela en el que el pimentón ahumado hace el traba

A simple one-pot Spanish bean stew is circulating online: white beans simmered in spiced tomato sauce with pepper, spinach and smoked paprika, ready in about 40 minutes. The recipe's appeal is that smoked paprika provides a deep, roasted base flavour without any meat, making it an easy vegetarian option.

Why now: Home cooks are sharing a cheap, meatless one-pot recipe that is quick to make with pantry staples.

alubias (white beans)smoked paprika

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Evidence

• Alubias en salsa de tomate especiada — un guiso sencillo de una sola cazuela en el que el pimentón ahumado hace el trabajo importante: aporta un fondo tostado y profundo sin necesidad de carne. Tomate, pimiento, espinacas y legumbres; unos 40 minutos de cocina y una salsa que… · mara@masto.es · 2

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